Pommeau de Normandie
Le pommeau de Normandie est un alcool apéritif de type mistelle obtenu par l'assemblage de jus de pommes non fermenté et de calvados. Il titre entre 16 et 18 % vol. On obtient le pommeau en mélangeant environ deux tiers de moût de pommes (jus non fermenté) et un tiers de calvados. Cette opération s'appelle le mutage.
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