Traiteur - Épicerie - Drive gastronomique
1780 Route Nationale La Chapelle d'Armentières
Tel : 03 20 35 14 25 / contact@villagegastronomie.com
Nos buffets froids
Vous organisez un buffet , et souhaitez pouvoir choisir librement selon vos goûts et ceux de vos hôtes ?
Nous vous proposons six suggestions, composées selon l'esprit que vous souhaitez insuffler à votre buffet :
Campagnard, Régional du Nord, Sympathique, Agréable, Gourmet et Prestige...
Pour tout détail, n'hésitez pas à nous contacter !
Assiette du Chti'mi
10.50 euros/pers.
Assiette Anglaise
10.50 euros/pers.
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Terrine régionale
Potjevleesch
Saucisson à l'ail
Crudités
(2 variétés)
Salade de pommes de terre paysannes
Condiments et sauces
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version Buffet/minimum 15 pers. soit 12 € 50 par pers.
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Charcuteries :
bacon - rosette - roulade de jambon
Poulet rôti
Crudités
Tomates - céleri - carottes
Rôti de porc
Oeuf
Condiments et sauces
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version Buffet/minimum 15 pers. soit 12,50 par pers.
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Assiette Nordique
11,50 euros/pers.
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Saumon
Hareng fumé
Crevettes
Crudités
(2 variétés)
Taboulé de la mer
Citron
Tomates cerises
Condiments et sauces
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version Buffet/minimum 15 pers. soit 13 € 50 par pers.
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Buffet Campagnard
18,00 euros/pers.
Confit de foie à la chicorée et cassonade
Rillettes régionales pur porc
Farandole de charcuteries
(rosette, jambon de Bayonne, roulade de jambon)
Salade en duo choux carottes (coleslaw)
Filet de porc parfumé à la fleur de thym
Taboulé royal ou
Salade de pommes de terre aux lardons et ciboulette
Betteraves rouges ou
Céleri rave
Condiments et sauces
Mini pains et beurre de ferme
Brie fermier sur paillon
Buffet Régional du Chti
21,00 euros/pers.
Tomate aux crevettes
Terrines régionales
Confit de foie à la chicorée ou
campagnarde au pain d'épices
2 crudités de saison
Potjevleesch aux 4 viandes
Salade de pommes de terre paysannes, lardons, endives
Rôti de boeuf cuit à la fleur de thym
Condiments et sauces
Plateau de trois fromages régionaux
Mini pains et beurre de ferme
Tarte à la rhubarbe ou au sucre
Buffet Terre et Mer
24,00 euros/pers.
Terrine océane de poisson
en duo de tomates crevettes roses
Salade de tagliatelles aux deux saumons et agrumes
Pâté en croûte gourmand ou
Terrine de canard aux olives
Panaché de Salades choux carottes (coleslaw)
Carré de veau escalopé
Haricots verts extra fins en vinaigrette
Cuisse de poulet sur son lit de grain en persillade
Julienne de pommes de terre à la ciboulette
Champignons à la crème persillée
Condiments et sauces
Mini pains de campagne et beurre de ferme
Tarte aux fruits ou
Entremet ou
pièce montée (supplément 4 €)
Buffet Gourmet
28,90 euros/pers.
Opéra de saumon fumé
Salade de tagliatelles aux crevettes roses et saumon fumé
Terrine de campagne au poivre vert
Pâté en croûte gourmand
Pièce de boeuf sur lit de verdure
haricots verts
Cascade de jambon cru et son fruit de saison
crudité de saison :
Céleri rémoulade
Filet de porc à la fleur de thym en éventail
Pomme de terre périgourdines aux gésiers confits
Champignons à la crème
Condiments et sauce tartare
Mini pains de campagne et beurre de ferme
Plateau de fromages
Tarte aux fruits ou
Entremet ou pièce montée (supplément 4 €)
